Cách vệ sinh tủ đông công nghiệp là một trong những vấn đề mà được rất nhiều nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể quan tâm. Việc vệ sinh tủ đông thường xuyên không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm giúp gia tăng tuổi thọ sử dụng của tủ. Với bài viết này, Thiết Bị Công Nghiệp Nguyễn Thắng sẽ hướng dẫn bạn các bước vệ sinh tủ đông công nghiệp đơn giản mà vẫn hiệu quả.
>>>> XEM NGAY: Tủ đông công nghiệp 2 cánh, 4 cánh, 6 cánh chính hãng
1. Hướng dẫn chi tiết cách vệ sinh tủ đông công nghiệp
1.1. Ngắt nguồn điện
Trước khi tiến hành vệ sinh, đầu tiên bạn cần ngắt nguồn điện đang cấp cho tủ đông ít nhất 30 phút trước khi vệ sinh để đảm bảo an toàn. Ngắt nguồn điện sẽ ngăn ngừa các rủi ro về điện giật khi tiếp xúc với các bộ phận điện bên trong tủ. Nếu không ngắt nguồn điện, những thao tác vệ sinh không cẩn thận có thể gây ra chập mạch hoặc làm hỏng các bộ phận điện tử bên trong tủ đông. Điều này sẽ dẫn đến hư hỏng tủ và tăng chi phí sửa chữa.
Rút phích cắm ra khỏi ổ cắm điện để đảm bảo nguồn điện đã được ngắt
Vì vậy, việc ngắt nguồn điện cấp cho tủ đông là bước đầu tiên rất quan trọng trước khi tiến hành bất kỳ hoạt động vệ sinh nào. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như: khăn mềm, nước ấm, dung dịch tẩy rửa chuyên dụng cho tủ lạnh, baking soda, giấm trắng, găng tay cao su.
1.2. Thu dọn các thực phẩm bên trong
Nếu để các thực phẩm bên trong tủ trong quá trình vệ sinh, chúng có thể bị ảnh hưởng bởi các chất tẩy rửa, nước hoặc các tác nhân hóa học khác. Điều này có thể gây hư hỏng hoặc nhiễm độc cho các thực phẩm, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
Với các thực phẩm đã được lấy ra, người vệ sinh có thể tiếp cận và làm sạch mọi ngóc ngách bên trong tủ một cách dễ dàng và triệt để hơn. Hơn thế, việc này cũng giúp người vệ sinh có thể dễ dàng kiểm tra chất lượng, hạn sử dụng của chúng và bảo quản riêng biệt để đảm bảo an toàn hơn. Vì vậy, tốt nhất là nên lấy hết thực phẩm ra khỏi tủ trước khi vệ sinh.
Dọn dẹp thức ăn thừa ra khỏi tủ lạnh trước khi vệ sinh tủ
1.3. Rã đông tủ lạnh công nghiệp
Trong quá trình hoạt động, tủ lạnh công nghiệp thường hình thành lớp tuyết và băng dày ở bên trong. Nếu không rã đông, lớp băng này sẽ cản trở quá trình vệ sinh và làm giảm hiệu quả lưu thông khí lạnh bên trong tủ. Khi không còn lớp băng dày, người vệ sinh có thể dễ dàng tiếp cận và làm sạch mọi bề mặt bên trong tủ một cách triệt để hơn.
Làm rã đông tủ lạnh 30 phút trước khi làm sạch tủ
Nếu cố gắng vệ sinh khi tủ vẫn còn đóng băng, việc cạo hoặc va chạm mạnh có thể gây hư hỏng các bộ phận bên trong tủ như dàn lạnh, ống dẫn lạnh. Việc rã đông trước sẽ giúp tránh được những rủi ro này. Trái lại, nếu cứ tích tụ băng tuyết bên trong tủ trong thời gian mà không rã đông định kỳ sẽ làm giảm hiệu quả lưu thông khí lạnh, khiến tủ phải hoạt động quá tải. Rã đông sẽ giúp tái lập được môi trường nhiệt độ lý tưởng cho việc bảo quản.
Vì vậy, rã đông tủ lạnh công nghiệp là bước không thể thiếu trước khi tiến hành vệ sinh. Nó giúp loại bỏ những lớp băng tuyết dày, tăng hiệu quả và tuổi thọ của tủ lạnh, đồng thời đảm bảo chất lượng bảo quản thực phẩm.
1.4. Vệ sinh bên lòng tủ
Bên trong tủ đông thường tích tụ nhiều vết bẩn, vết thức ăn dư thừa, bụi bặm. Nếu không được vệ sinh thường xuyên, những yếu tố này có thể gây nhiễm bẩn và ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh của thực phẩm bảo quản trong tủ. Hơn nữa, các vết bẩn do dư thừa thức ăn bám trong tủ có thể gây ra ăn mòn, hư hỏng các bộ phận bên trong, ảnh hưởng đến hoạt động và tuổi thọ của tủ đông.
Vệ sinh thật sạch bên trong lòng tủ để tránh vi khuẩn xâm nhập
Để vệ sinh, bạn nên pha dung dịch tẩy rửa chuyên dụng cho tủ lạnh với nước ấm. Sau đó nhúng khăn mềm vào dung dịch và lau chùi bên trong tủ, bao gồm cả các góc, khe hở. Hoặc bạn cũng có thể dùng baking soda, giấm trắng để khử mùi hôi trong tủ. Cuối cùng cần lau lại bằng khăn sạch và nước ấm.
1.5. Vệ sinh bên ngoài tủ
Tủ đông là một thiết bị nằm trong không gian bếp hoặc khu chế biến thực phẩm. Vậy nên khả năng tiếp xúc với bụi bặm, vết dính bẩn trên bề mặt bên ngoài tủ là rất cao. Chúng có thể gây ăn mòn và hư hỏng các bộ phận kim loại hoặc sơn phủ bên ngoài, ảnh hưởng đến tuổi thọ của tủ.
Lau chùi thật sạch bên ngoài tủ lạnh giúp hạn chế hao mòn
Vì vậy, việc vệ sinh định kỳ bên ngoài tủ đông công nghiệp là rất cần thiết. Nó giúp duy trì hình thức thẩm mỹ, ngăn ngừa ăn mòn, tạo điều kiện dễ dàng kiểm tra và vệ sinh. Đồng thời góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh chung cũng như hiệu suất hoạt động tốt của tủ.
Để thực hiện, bạn cần dùng khăn mềm nhúng vào nước ấm và lau sạch bụi bẩn trên vỏ tủ. Bạn có thể sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng để làm sạch các vết bẩn cứng đầu. Sau đó lau lại bằng khăn sạch và nước ấm là bạn đã có chiếc tủ như mới.
1.6. Vệ sinh lỗ thoát nước
Khi sử dụng, tủ đông thường tích tụ nhiều nước do việc rã đông hoặc ngưng tụ hơi lạnh. Nếu lỗ thoát nước bị tắc nghẽn, nước sẽ không thể thoát ra ngoài và tích tụ bên trong tủ. Nước đọng lại bên trong tủ có thể gây hư hỏng các bộ phận điện tử, ăn mòn kim loại và tạo môi trường ẩm ướt thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc.
Nếu để lâu ngày sẽ gây ra mùi hôi khó chịu bên trong tủ, làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Bởi lỗ thoát nước thường nằm dưới đáy tủ đông, do vậy khi vệ sinh, bạn có thể dùng tăm bông hoặc dụng cụ vệ sinh chuyên dụng để thông tắc lỗ thoát nước.
Cách vệ sinh tủ đông công nghiệp bằng vệ sinh lỗ cấp thoát nước
1.7. Vệ sinh dàn ngưng
Dàn ngưng là bộ phận quan trọng trong quá trình làm lạnh của tủ. Nếu dàn ngưng bị bụi bặm tích tụ, nó sẽ cản trở quá trình trao đổi nhiệt, làm tăng tải trọng hoạt động của máy nén, khiến máy phải hoạt động quá tải. Điều này sẽ rút ngắn tuổi thọ của tủ đông, vệ sinh dàn ngưng sạch sẽ sẽ giúp tiết kiệm điện năng đáng kể.
Vệ sinh dàn ngưng là một bước quan trọng trong việc vệ sinh tủ đông công nghiệp
Nếu không vệ sinh định kỳ, bụi bám trên dàn ngưng có thể gây ra sự cố như quá tải, gây ra hư hỏng các bộ phận quan trọng. Vì vậy, việc thường xuyên vệ sinh dàn ngưng là hết sức cần thiết để duy trì hiệu suất làm lạnh, tăng tuổi thọ, tiết kiệm điện và ngăn ngừa hỏng hóc. Đây là một bước quan trọng trong quá trình bảo dưỡng tủ đông công nghiệp.
1.8. Làm sạch xung quanh
Không chỉ vệ sinh bên trong và bên ngoài tủ, mà cần vệ sinh cả khu vực xung quanh tủ đông để giữ vệ sinh luôn sạch sẽ. Bụi bặm, vết bẩn xung quanh tủ có thể bị cuốn vào bên trong tủ, gây ô nhiễm và ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm bảo quản. Một khu vực sạch sẽ, ngăn nắp xung quanh tủ lạnh sẽ tạo cảm giác thu hút hơn khi bạn vào bếp để tự tin nấu những món ngon yêu thích để phục vụ cho nhà hàng, quán ăn hay dành tặng cho người thân.
Làm sạch môi trường xung quanh tủ giúp tạo một không gian bếp sạch sẽ
1.9. Gắn khay, kệ vào tủ lạnh
Việc gắn lại các khay, kệ vào bên trong tủ lạnh công nghiệp sau khi vệ sinh là rất quan trọng bởi các khay, kệ được sắp xếp một cách khoa học sẽ giúp tối đa hóa không gian bảo quản, cho phép lưu trữ nhiều thực phẩm hơn trong tủ. Với các khay, kệ gọn gàng, người sử dụng có thể dễ dàng xác định vị trí và sắp xếp các loại thực phẩm một cách hiệu quả theo ý muốn.
Gắn lại khay kệ vào tủ đông công nghiệp về vị trí ban đầu
Khi khay, kệ được lắp đặt đúng cách, chúng sẽ không cản trở luồng lưu thông khí lạnh bên trong tủ, giúp nâng cao hiệu suất làm lạnh. Từ đó tủ lạnh sẽ hoạt động ổn định hơn, giúp kéo dài được tuổi thọ của tủ. Vì vậy, sau khi hoàn tất các công đoạn vệ sinh, việc gắn lại các khay, kệ vào bên trong tủ lạnh công nghiệp là rất cần thiết.
2. Vì sao cần vệ sinh tủ đông công nghiệp thường xuyên?
Có nhiều lý do quan trọng cần phải vệ sinh tủ đông công nghiệp thường xuyên như:
- Tủ đông là nơi lưu trữ thực phẩm, do đó việc vệ sinh thường xuyên sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc và các tác nhân gây hại khác. Việc này giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn, tránh hư hỏng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Thực phẩm bị nhiễm bẩn trong tủ đông có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng và thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
- Bụi bẩn, mảng bám tuyết và các mảnh vụn thức ăn có thể tích tụ trong tủ đông, làm giảm hiệu quả làm lạnh và khiến tủ phải hoạt động nhiều hơn. Việc vệ sinh thường xuyên giúp loại bỏ những yếu tố này, giúp tủ hoạt động hiệu quả hơn, tiết kiệm điện năng và tăng tuổi thọ sử dụng. Tủ đông bẩn có thể dẫn đến các vấn đề như tủ không đủ lạnh, tủ hoạt động quá tải, tủ bị rò rỉ nước, gây nguy hiểm cho người sử dụng và hư hại tài sản.
- Tủ đông bẩn có thể tạo ra mùi hôi khó chịu, ảnh hưởng đến môi trường xung quanh. Việc vệ sinh thường xuyên giúp khử mùi hôi và giữ cho tủ đông luôn sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái khi sử dụng.
Cách vệ sinh tủ đông công nghiệp thường xuyên giúp tủ đông hoạt động hiệu quả hơn
>>>> TÌM HIỂU NGAY: Cấu tạo tủ đông công nghiệp và nguyên lý hoạt động
3. Lưu ý cần biết trong quá trình vệ sinh tủ đông
Khi vệ sinh tủ đông công nghiệp, cần lưu ý một số điều quan trọng trước khi, trong khi và sau khi vệ sinh tủ đông:
- Trước khi bắt đầu vệ sinh, phải chắc chắn rằng tủ đông đã được ngắt khỏi nguồn điện để tránh nguy hiểm.
- Sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng cho tủ đông hoặc pha loãng nước rửa chén với nước ấm để lau chùi.
- Không sử dụng các chất tẩy rửa mạnh như thuốc tẩy, xăng, dầu hỏa vì có thể làm hỏng lớp vỏ tủ hoặc gây hại cho thực phẩm.
- Lau khô hoàn toàn tủ đông sau khi vệ sinh bằng khăn mềm, sạch.
- Không để tủ đông ở nhiệt độ quá cao trong quá trình vệ sinh, để tránh ảnh hưởng đến bảo quản thực phẩm. Cần để tủ đông nhiệt độ thích hợp khi vệ sinh xong trước khi đưa thực phẩm vào.
- Phải tiến hành rã băng cẩn thận, không dùng dao hoặc vật sắc để tránh làm hư hỏng tủ đông. Có thể sử dụng nước ấm để rã băng nhanh hơn.
- Sau khi vệ sinh xong, cần kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo tủ đông hoạt động tốt trước khi sử dụng lại.
- Vệ sinh gioăng cửa tủ đông thường xuyên để đảm bảo tủ được đóng kín, tránh thất thoát nhiệt.
- Xả tuyết trong tủ đông định kỳ để đảm bảo hiệu quả hoạt động của tủ.
- Không đặt các vật dụng nặng hoặc sắc nhọn lên trên tủ đông.
Tuân thủ các lưu ý này sẽ giúp đảm bảo an toàn và hiệu quả khi vệ sinh tủ đông công nghiệp.
Tiến hành ra đông tủ trước khi vệ sinh tủ đông công nghiệp
4. Mẹo sắp xếp tủ đông công nghiệp khoa học
Dưới đây là một số mẹo để sắp xếp tủ đông công nghiệp một cách khoa học và hiệu quả:
- Nhóm sản phẩm theo loại: Chia các sản phẩm theo loại (thịt, cá, rau, trái cây, etc.) và đặt chúng cạnh nhau. Điều này giúp dễ dàng tìm kiếm và lấy ra từng loại sản phẩm.
- Sử dụng các ngăn/kệ di động: Lắp đặt các ngăn/kệ di động bên trong tủ đông. Điều này giúp tối ưu hóa không gian và dễ dàng sắp xếp, lấy ra các sản phẩm.
- Dán nhãn rõ ràng: Dán nhãn trên từng ngăn/kệ với tên sản phẩm, ngày đóng gói, hạn sử dụng, như thế sẽ giúp quản lý hàng hóa dễ dàng hơn.
- Sử dụng nguyên tắc "First In, First Out": Sử dụng thực phẩm theo thứ tự "First In, First Out" (FIFO) để tránh lãng phí. Bạn nên đặt các loại thực phẩm mới mua vào phía sau và các loại thực phẩm cũ hơn ra phía trước để sử dụng trước.
- Giữ nhiệt độ ổn định: Kiểm tra và duy trì nhiệt độ tủ đông ở mức lý tưởng (thường từ -18°C đến -24°C) để bảo quản tối ưu.
- Tránh mở cửa tủ thường xuyên: Mỗi lần mở cửa tủ làm nhiệt độ bên trong tăng, ảnh hưởng đến chất lượng các sản phẩm. Hạn chế mở cửa tủ đông tối đa.
- Sử dụng ngăn đá để tách các thực phẩm: Để tránh các mùi lẫn lộn, hãy sử dụng các ngăn đá riêng biệt để bảo quản các loại thực phẩm khác nhau.
Sắp xếp thực phẩm vào tủ một cách khoa học giúp tối ưu điện năng
Thiết Bị Công Nghiệp Nguyễn Thắng hy vọng với những hướng dẫn chi tiết về cách vệ sinh tủ đông công nghiệp đơn giản hiệu quả trên đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện vệ sinh tủ đông của mình một cách nhanh chóng và an toàn. Hãy nhớ thực hiện vệ sinh tủ đông định kỳ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo quản thực phẩm tốt nhất.
>>>> ĐỌC NGAY: Hướng dẫn cách sử dụng tủ đông công nghiệp hiệu quả cao
