Cấu Tạo Tủ Đông Công Nghiệp Và Nguyên Lý Hoạt Động

Cấu tạo tủ đông công nghiệp là một phần không thể thiếu trong các doanh nghiệp, nhà hàng và siêu thị trên thị trường. Tủ đông đảm nhận vai trò quan trọng trong việc bảo quản và lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài, giúp đảm bảo hiệu suất kinh doanh và bán hàng. Hãy cùng Thiết Bị Công nghiệp Nguyễn Thắng tìm hiểu về nguyên lý hoạt động và cấu tạo chi tiết của tủ đông công nghiệp qua bài viết dưới đây.

>>>> XEM NGAY: Tủ đông lạnh công nghiệp 2 cánh, 4 cánh, 6 cánh chính hãng

1. Cấu tạo tủ đông công nghiệp

Tủ đông công nghiệp thường được thiết kế để đảm bảo giữ lạnh hiệu quả và chứa lượng lớn hàng hóa trong một không gian lớn. Dưới đây là một mô tả tổng quan về cấu tạo của tủ đông công nghiệp:

1.1. Máy nén của tủ đông công nghiệp

Trong cấu tạo tủ đông công nghiệp, máy nén đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm lạnh. Chức năng chính của máy nén là nén khí gas lạnh từ dạng khí sang dạng lỏng ở áp suất cao, tạo điều kiện cho quá trình làm lạnh diễn ra. Đây là bước quan trọng để đảm bảo rằng hệ thống làm lạnh hoạt động hiệu quả và duy trì nhiệt độ thích hợp bên trong tủ đông.

Máy nén hoạt động bằng cách hút khí gas lạnh từ dàn hơi, nơi gas làm lạnh được tạo ra. Sau đó, máy nén nén khí này ở áp suất cao để chuyển đổi sang trạng thái lỏng. Quá trình nén này sinh ra nhiệt, và nhiệt này cần được loại bỏ thông qua dàn ngưng, nơi nhiệt được tỏa ra môi trường bên ngoài.

Máy nén là một phần không thể thiếu trong hệ thống làm lạnh của tủ đông công nghiệp

Máy nén trong tủ đông công nghiệp có thể sử dụng loại máy nén rotor hoặc máy nén piston. Máy nén rotor thường được sử dụng cho các ứng dụng công nghiệp lớn, trong khi máy nén piston có thể được sử dụng cho các ứng dụng công nghiệp nhỏ hơn. Máy nén piston có thể có 1 hoặc 2 xilanh, tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của hệ thống làm lạnh.

Máy nén trong tủ đông công nghiệp thường được thiết kế mạnh mẽ và có kích thước lớn hơn so với máy nén trong tủ đông gia đình, để đáp ứng nhu cầu làm lạnh cho một lượng lớn hàng hóa. Thiết kế này cần phải đảm bảo hiệu suất và độ tin cậy cao trong môi trường công nghiệp.

>>>> TÌM HIỂU THÊM: Cấu tạo và sơ đồ nguyên lý tủ đông gió có thể bạn biết

1.2. Dàn nóng và dàn lạnh

Dàn nóng là một phần không thể thiếu trong hệ thống làm lạnh của tủ đông. Chức năng chính của dàn nóng là giúp xả nhiệt cho khí gas hóa lỏng sau quá trình nén ở máy nén. Khi gas lạnh hóa lỏng đi từ máy nén khí ra dàn nóng, dàn nóng giúp làm giảm nhiệt độ của gas này để chuẩn bị cho quá trình bay hơi ở dàn lạnh.

Dàn nóng hoạt động bằng cách truyền nhiệt lượng từ gas lạnh hóa lỏng vào các thanh tản nhiệt, thường được thiết kế dưới dạng cuộn xoắn. Sau đó, nhiệt này được thải ra môi trường bên ngoài. Quá trình này làm giảm nhiệt độ của gas lạnh lỏng, chuẩn bị cho quá trình bay hơi tại dàn lạnh.

Dàn nóng và dàn lạnh đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì nhiệt độ thích hợp và làm lạnh không gian bên trong tủ đông

Trong cấu tạo tủ đông công nghiệp, dàn lạnh có vai trò quan trọng trong quá trình làm lạnh. Chức năng chính của nó là làm bay hơi gas lạnh từ dàn nóng và tạo không gian lạnh bên trong tủ đông. Điều này giúp thực phẩm được bảo quản trong môi trường lạnh hơn.

1.3. Gas lạnh

Gas lạnh là thành phần không thể thiếu trong hệ thống làm lạnh của tủ đông, có nhiệm vụ quan trọng trong việc chuyển đổi và luân chuyển nhiệt độ từ nơi này sang nơi khác. Vai trò chính của gas lạnh là tạo điều kiện cho quá trình làm lạnh và duy trì nhiệt độ cần thiết bên trong tủ đông.

Gas lạnh có đặc điểm đặc biệt trong việc hấp thụ nhiệt khi bay hơi ở áp suất thấp và tỏa nhiệt khi hóa lỏng ở áp suất cao. Quá trình này làm cho gas lạnh có khả năng chuyển đổi trạng thái từ dạng khí sang dạng lỏng và ngược lại, giúp làm lạnh không gian bên trong tủ đông.

Việc lựa chọn loại gas lạnh phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo hoạt động hiệu quả và bền bỉ của tủ đông

Việc sử dụng loại gas lạnh phù hợp là rất quan trọng đối với hiệu suất làm việc của tủ đông. Đặc tính nhiệt động học của từng loại gas lạnh, như nhiệt độ bay hơi và áp suất ngưng tụ, sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc của động cơ và hiệu suất làm lạnh của tủ. Trên thị trường, có một số loại gas phổ biến như R134a, R600a, R22, R410a. 

1.4. Hệ thống cách nhiệt, cánh cửa

Trong cấu tạo tủ đông công nghiệp, hệ thống cách nhiệt và cánh cửa đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì nhiệt độ ổn định và giữ lạnh trong khoang tủ. Chúng có chức năng giảm thiểu sự trao đổi nhiệt giữa bên trong và bên ngoài tủ đông.  Thường được làm từ lớp cách nhiệt bằng bông thủy tinh và polyurethane, hệ thống này giúp cản trở sự thoát nhiệt ra bên ngoài và giữ cho nhiệt độ bên trong tủ duy trì ổn định.

Cánh cửa của tủ đông được thiết kế với hệ thống gioăng cách nhiệt xung quanh, đảm bảo không có sự trao đổi nhiệt xung quanh khu vực cánh cửa. Thông thường, có hai loại tủ đông phổ biến: tủ đứng với cánh mở về phía trước và tủ nằm với cánh mở kiểu vali.

Sự kết hợp giữa hệ thống cách nhiệt, cánh cửa giúp tủ đông hoạt động hiệu quả và tiết kiệm năng lượng

Trong tủ đông dạng đứng, khi cánh cửa được mở ra, có thể xảy ra việc thoát nhiệt ra nhiều hơn và nhiệt lạnh có thể chìm xuống sàn nhà, dẫn đến sự tốn điện năng do phải hoạt động bù lượng nhiệt đã mất đi.
Hệ thống cách nhiệt và cánh cửa tủ đông hoạt động cùng nhau để giữ cho nhiệt độ bên trong tủ được duy trì ổn định. Bằng cách này, tủ đông có thể bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không cần phải lo lắng về sự mất lạnh hoặc tăng chi phí điện năng.

>>>> ĐỌC NGAY: Hướng dẫn cách sử dụng tủ đông công nghiệp hiệu quả cao

1.5. Tiện ích đi kèm của tủ đông công nghiệp

Bảng điều khiển là một thiết bị quan trọng giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ bên trong tủ đông phù hợp với nhu cầu. Bằng cách này, người dùng có thể điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ một cách linh hoạt để đảm bảo thực phẩm được bảo quản một cách tốt nhất.
Một số tủ đông công nghiệp được trang bị khóa an toàn để bảo vệ chống thất thoát thực phẩm và đồ đông lạnh. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các doanh nghiệp, cũng như trong các gia đình có trẻ nhỏ, giúp đảm bảo an toàn cho mọi người và hàng hóa.
Lỗ thoát nước giúp việc vệ sinh tủ đông trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Nó giúp thoát khí ẩm và nước tự nhiên ra khỏi tủ, góp phần vào việc duy trì môi trường lạnh khô ráo bên trong tủ.

Các tiện ích đi kèm của tủ đông công nghiệp giúp cải thiện hiệu suất sử dụng và tiện ích trong quá trình bảo quản và sử dụng thực phẩm và hàng hóa

Bánh xe di chuyển giúp việc thay đổi vị trí đặt tủ đông trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn. Điều này hữu ích đặc biệt trong các môi trường công nghiệp hoặc trong trường hợp cần di chuyển tủ đông từ nơi này sang nơi khác.
Một số tủ đông công nghiệp được thiết kế với giỏ chứa đồ bên trong tủ, giúp phân loại và bảo quản riêng biệt một số thực phẩm. Điều này giúp tăng cường sự tổ chức và tiện lợi trong việc sử dụng tủ đông. Các yếu tố khác trong cấu tạo tủ đông công nghiệp đã cùng nhau tạo nên một hệ thống bảo quản thực phẩm hiệu quả và tiện lợi.
Đối với các tủ đông dùng để trưng bày, có các tùy chọn về cửa kính như cửa kính cong hoặc cửa kính lùa. Điều này tạo điểm nhấn thẩm mỹ và thu hút khách hàng trong các không gian bán lẻ hoặc trưng bày sản phẩm.

>>>> ĐỪNG BỎ LỠ: Cách vệ sinh tủ đông công nghiệp đơn giản hiệu quả

2. Nguyên lý và cách thức hoạt động của tủ đông công nghiệp

Tủ đông công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý nén gas lạnh để tạo ra sự làm lạnh trong không gian bên trong tủ. Môi chất làm lạnh, thường là gas, được nén dưới áp suất cao bởi máy nén khí, sau đó chuyển từ trạng thái khí sang trạng thái lỏng, tỏa nhiệt. Nhiệt lượng này được tán vào môi trường xung quanh thông qua dàn nóng.

Tủ đông công nghiệp hoạt động theo nguyên lý nén gas lạnh để tạo ra không gian lạnh bên trong

Cách thức hoạt động của các cấu tạo tủ đông công nghiệp:

• Máy nén khí: Máy nén khí là bộ phận quan trọng tạo ra lưu thông liên tục của dòng môi chất lạnh trong đường ống của hệ thống. Nó nén gas lạnh ở áp suất cao để chuyển đổi thành trạng thái lỏng.
• Ngưng tụ tại dàn nóng: Môi chất lạnh từ máy nén đến dàn nóng, nơi nó bị làm nguội và chuyển sang trạng thái lỏng ở áp suất cao và nhiệt độ thấp.
• Van tiết lưu: Môi chất lỏng từ dàn nóng đi qua thiết bị giãn nở, ở đây, với áp suất cao, nó được giảm áp xuống và chuyển đổi thành áp suất thấp và nhiệt độ thấp.
• Dàn lạnh: Môi chất lạnh ở trạng thái thấp đi qua dàn lạnh bên trong tủ đông, hấp thụ nhiệt từ không khí bên trong tủ để hóa hơi. Quá trình này làm cho không khí bên trong tủ trở nên lạnh hơn. Sau đó, môi chất lạnh ở dạng khí trở lại máy nén để bắt đầu một chu kỳ mới.

3. Phân loại tủ đông

Tủ đông có thể được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau, bao gồm kích thước, mục đích sử dụng, cách bố trí cánh cửa và cách thức hoạt động. Dưới đây là một số phân loại phổ biến của tủ đông:

3.1. Phân loại tủ đông theo cấu tạo

Dưới đây là phân loại tủ đông theo cấu tạo:

Các loại tủ đông dựa trên cấu tạo khác nhau

3.2. Phân loại tủ đông theo kiểu dáng

Dưới đây là phân loại tủ đông theo kiểu dáng:

Các loại tủ đông được phân loại để người dùng có thể lựa chọn phù hợp với nhu cầu và không gian sử dụng của mình

3.3. Phân loại theo công nghệ

Dưới đây là phân loại tủ đông theo công nghệ:

Phân loại tủ đông theo công nghệ giúp người dùng hiểu rõ về tính năng và hiệu suất của sản phẩm

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu về nguyên lý hoạt động và cấu tạo tủ đông công nghiệp. Hiểu biết sâu sắc về cách hoạt động của thiết bị này không chỉ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về quy trình bảo quản thực phẩm mà còn đảm bảo hiệu quả kinh doanh. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ Thiết Bị Công nghiệp Nguyễn Thắng để được hỗ trợ và tư vấn chi tiết.

>>>> TÌM HIỂU NGAY: Nhiệt độ tủ đông là bao nhiêu để giúp thực phẩm tươi ngon