Danh mục sản phẩm

Nguyên Nhân Lưỡi Cưa Xương Bị Đứt Nhanh? Cách Khắc Phục

22/05/2024 Theo dõi Nguyễn Thắng trên
Tác giả: Nguyễn Việt Thắng
Nội dung bài viết

Khi lưỡi cưa xương bị đứt nhanh có thể dẫn đến nhiều nguy hiểm trong quá trình sử dụng. Ngoài ra, sử dụng không đúng cách cũng là một nguyên nhân gây hỏng nhanh lưỡi cưa. Áp dụng áp lực quá lớn khi cắt cũng có thể gây đứt lưỡi cưa. Vậy ngoài ra thì còn những nguyên nhân do đâu nữa? Hãy cùng Thiết Bị Công Nghiệp Nguyễn Thắng khám phá trong nội dung dưới đây!

>>>> ĐỌC NGAY: 3 Lỗi khi dùng máy cưa xương phổ biến nhất bạn cần biết

1. Lưỡi cưa xương bị đứt nhanh do đâu?

Nguyên nhân chính dẫn đến lưỡi cưa xương bị đứt nhanh có thể xuất phát từ việc chọn lưỡi cưa kém chất lượng hoặc không phù hợp với máy cắt xương đang sử dụng. Ngoài ra, sự sai lầm trong cách sử dụng thiết bị cũng là một nguyên nhân dẫn đến lưỡi cưa bị đứt. Dưới đây là các nguyên nhân làm suy giảm tuổi thọ của lưỡi cưa. 

1.1. Lưỡi cưa kém chất lượng, không đúng quy cách

Một nguyên nhân phổ biến khiến lưỡi cưa xương bị đứt nhanh, đứt đột ngột khi vận hành là do chọn phải lưỡi cưa kém chất lượng. Lưỡi cưa cần phải đáp ứng các tiêu chí về chất liệu, độ bền, độ sắc bén và kích thước phù hợp với máy cắt xương cụ thể. Ngoài ra, việc sử dụng máy không đúng quy cách cũng khiến lưỡi cưa đứt đột ngột khi đang vận hành.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Không nên sử dụng lưỡi cưa kém chất lượng

1.2. Lắp sai lưỡi cưa

Trong quá trình sử dụng, lưỡi cưa xương inox có thể cưa được khoảng 200-300kg xương trước khi cần phải được thay thế. Khi bạn thấy xuất hiện dấu hiệu như mẻ và sứt thì đây là dấu hiệu cần thay lưỡi cưa mới cho máy cắt xương. Khi lắp lưỡi cưa vào máy, người lắp cần thực hiện cẩn thận, đảm bảo lắp đúng chiều, đúng mũi nhọn và điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa đến mức phù hợp. Việc thay thế lưỡi cưa xương đúng cách giúp máy hoạt động hiệu quả và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Lắp lưỡi cưa sai là nguyên nhân phổ biến dẫn đến lưỡi cưa xương nhanh bị đứt

1.3. Trục puly trên và dưới lệch nhau

Khi lắp đặt và vận hành máy cắt xương công nghiệp, một vấn đề quan trọng có thể bị bỏ qua là vị trí của trục puly trên và dưới. Nếu hai trục này không được căn chỉnh thẳng nhau và bị vênh hoặc lệch có thể dẫn đến sự hỏng hóc của viên bạc đạn và gây nguy cơ lưỡi cưa bị đứt.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Không nên để trục puly trên và dưới lệch nhau

1.4. Sử dụng sai mục đích sử dụng

Một nguyên nhân phổ biến dẫn đến lưỡi cưa xương bị đứt nhanh là việc sử dụng máy để cưa xương thịt tươi sống. Máy có thể xử lý các loại xương này, tuy nhiên, cần hạn chế việc này do xương thịt tươi sống thường chứa thịt, gân, da dễ bám vào các răng cưa. Sử dụng máy với tần suất cao có thể làm cho các phần này bám chặt hơn vào răng cưa dẫn đến răng cưa bị cùn. Hay thậm chí là dẫn đến nguy cơ đứt lưỡi cưa xương.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Dùng lưỡi cưa sai mục đích sẽ khiến lưỡi cưa nhanh hư hỏng

1.5. Lực ma sát và nhiệt độ tăng cao

Việc bị dính mỡ và các chất bôi trơn từ thực phẩm như thịt và xương có thể tạo điều kiện cho lưỡi cưa trượt và tạo ma sát với vật liệu cắt. Sự ma sát này làm cho nhiệt độ của lưỡi cưa tăng lên đáng kể, do đó kim loại trở nên yếu và dễ bị đứt hơn.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Lực ma sát và nhiệt độ cao cũng khiến cho lưỡi cưa dễ bị đứt

1.6. Lựa chọn máy có công suất không phù hợp

Việc sử dụng máy có công suất thấp như 650W để cưa những loại xương có độ cứng cao như xương cá lớn, xương bò có thể dẫn đến quá tải máy. Điều này làm lưỡi cưa xương hoạt động nhiều và dễ dẫn đến tình trạng đứt lưỡi cưa. Để xử lý những loại xương cứng này một cách hiệu quả, bạn nên lựa chọn dòng máy có công suất từ 1100W trở lên.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Sử dụng lưỡi cưa với công suất phù hợp

Trong trường hợp chỉ cần cắt những loại thịt đông lạnh hoặc xương heo, việc chọn dòng máy có công suất từ 650W đến dưới 1100W là phù hợp. Bằng cách lựa chọn máy cắt xương có công suất phù hợp với loại xương và mục đích sử dụng cụ thể, bạn sẽ đảm bảo máy hoạt động một cách hiệu quả.

1.7. Không sử dụng cần đẩy xương

Đôi khi người dùng có thể cảm thấy việc sử dụng cần đẩy xương là không cần thiết hoặc muốn tiết kiệm thời gian nên đã tự ý dùng tay để di chuyển thực phẩm. Hành vi này có thể dẫn đến việc người dùng phải dùng nhiều lực để đẩy thực phẩm vào lưỡi cưa, tạo ra tác động lực một chiều đến lưỡi cưa xương. Hậu quả của việc này là bộ phận lưỡi cưa có thể bị vặn qua hướng của lực tác động. Từ đó làm giảm tuổi thọ của lưỡi cưa và chỉ còn có thể cưa khoảng 100kg xương trong thời gian sử dụng của nó.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Không sử dụng cần đẩy xương sẽ khiến các trục bị siêng vẹo

1.8. Không điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa

Lưỡi cưa không được quá căng hay quá trùng, vì nếu như vậy thì khi cưa thực phẩm một thời gian dài, lưỡi có thể đứt nhanh hơn. Khi lắp bộ phận này vào máy, chỉ cần vặn tay xoay ở phía trên máy cho đến khi nghe tiếng kêu tức là lưỡi cưa xương inox đã đạt đủ độ căng cần thiết. Lúc này, tuyệt đối không nên tiếp tục vặn thêm. Trong quá trình vận hành, để điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa thì hãy sử dụng tay xoay này.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Điều chỉnh lưỡi cưa quá căng cũng có thể dẫn đến cưa bị đứt  

>>>> XEM THÊM: Máy cưa xương công nghiệp chất lượng, an toàn, giá tốt

2. Cách khắc phục tình trạng lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Bạn đang đau đầu vì lưỡi cưa xương bị đứt nhanh và tốn quá nhiều chi phí, công sức trong quá trình dùng máy cưa xương? Thực tế, máy cưa xương luôn cần phải thay định kỳ. Tuy nhiên, nếu sử dụng lưỡi cưa có độ bền cao, đúng cách thì sẽ hạn chế chi phí. Dưới đây là cách khắc phục tình trạng lưỡi cưa nhanh bị đứt:

2.1. Giảm thời gian làm việc

Một cách hiệu quả để hạn chế việc lưỡi cưa xương bị đứt nhanh là giảm thời gian làm việc liên tục của lưỡi cưa. Điều này có thể thực hiện bằng cách thay thế lưỡi cưa khác. Quy trình này giúp lưỡi cưa hiện tại được "nghỉ ngơi" và giảm bớt áp lực lên kim loại, từ đó gia tăng tuổi thọ của lưỡi cưa và duy trì hiệu suất cắt. Nhớ rằng việc thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng lưỡi cưa cũng là một yếu tố then chốt để duy trì hiệu suất tốt nhất của máy cắt xương.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Hạn chế việc sử dụng một lưỡi cưa quá lâu

2.2. Vận hành máy đúng cách

Vận hành máy cắt xương đúng cách là một cách hiệu quả để khắc phục tình trạng lưỡi cưa xương bị đứt nhanh. Tuân thủ các hướng dẫn vận hành máy, điều chỉnh đúng độ căng của lưỡi cưa là những điều người dùng nên thực hiện. Những việc này giúp giữ cho lưỡi cưa hoạt động hiệu quả hơn, từ đó giảm thiểu tình trạng lưỡi cưa bị đứt nhanh.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Nên vận hành máy đúng cách

2.3. Tiến hành vệ sinh định kỳ

Việc kiểm tra và tiến hành vệ sinh định kỳ lưỡi cưa xương là hết sức quan trọng. Bạn cần phải kiểm tra lưỡi cưa trước và sau mỗi lần sử dụng để phát hiện các dấu hiệu mài mòn, nứt nẻ, hoặc hỏng hóc. Bên cạnh đó, vệ sinh lưỡi cưa thường xuyên sẽ loại bỏ mỡ và các chất bẩn khác bám trên lưỡi cưa. Điều này sẽ giúp giảm ma sát và hạn chế tình trạng nhiệt độ tăng cao, từ đó giảm nguy cơ đứt lưỡi cưa.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Thường xuyên vệ sinh lưỡi cưa

2.4. Đào tạo người dùng

Đào tạo đúng cách cho người sử dụng cũng là một yếu tố quan trọng trong việc hạn chế lưỡi cưa xương bị đứt nhanh. Việc hướng dẫn người lao động cách sử dụng, bảo dưỡng và kiểm tra lưỡi cưa một cách an toàn và hiệu quả không chỉ giúp giảm thiểu rủi ro mà còn nâng cao hiệu quả làm việc.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Nên đào tạo người dùng về cách sử dụng lưỡi cưa đúng cách

Qua quá trình đào tạo chuyên sâu, người sử dụng sẽ hiểu rõ về cách vận hành máy cắt xương đúng cách, cách điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa, cũng như quy trình bảo dưỡng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn cho người lao động mà còn giúp duy trì hiệu suất và tuổi thọ của lưỡi cưa trong quá trình sử dụng. Điều này cũng đồng nghĩa với việc tiết kiệm chi phí thay lưỡi cưa cho doanh nghiệp của bạn.

2.5. Sử dụng các hệ thống hỗ trợ

Các phụ kiện hỗ trợ như hệ thống làm mát và bôi trơn lưỡi cưa có vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu ma sát và nguy cơ tăng nhiệt độ cao. Từ đó làm giảm nguy cơ lưỡi cưa bị đứt nhanh. Các hệ thống này đem đến một lớp bảo vệ bổ sung cho lưỡi cưa, giúp kéo dài tuổi thọ và tăng cường hiệu suất cắt.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Sử dụng các hệ thống hỗ trợ để bảo vệ lưỡi cưa

Hệ thống làm mát giúp làm giảm nhiệt độ của lưỡi cưa trong quá trình vận hành, từ đó giảm ma sát và nguy cơ quá nhiệt. Điều này không chỉ bảo vệ lưỡi cưa mà còn làm tăng hiệu suất cắt và giảm thiểu mài mòn. Ngoài ra, việc sử dụng hệ thống bôi trơn giúp giảm ma sát và làm thông khí tốt hơn giữa lưỡi cưa và vật liệu cắt.

2.6. Chọn lưỡi cưa chất lượng cao

Việc chọn mua lưỡi cưa từ những nhà sản xuất uy tín và sử dụng vật liệu chất lượng cao là một biện pháp quan trọng để giảm nguy cơ lưỡi cưa xương bị đứt nhanh. Lưỡi cưa được làm từ vật liệu có độ bền cao và khả năng chịu mài mòn tốt sẽ ít bị đứt hơn so với những lưỡi cưa chất lượng thấp.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Nên mua lưỡi cưa tại những nơi uy tín, chất lượng

Vật liệu chất lượng cao giúp lưỡi cưa duy trì độ sắc hơn, kéo dài tuổi thọ sử dụng và nâng cao hiệu suất cắt. Việc chọn lựa lưỡi cưa từ những nhà sản xuất uy tín cũng đảm bảo chất lượng đồng đều và đúng tiêu chuẩn, đồng thời giúp tạo ra môi trường làm việc an toàn và hiệu quả.  

3. Kinh nghiệm bảo quản lưỡi cưa đúng chuẩn

Để duy trì hiệu quả hoạt động và kéo dài tuổi thọ của lưỡi cưa xương, việc bảo quản đúng cách rất quan trọng. Dưới đây là một số kinh nghiệm và lời khuyên vô cùng hữu ích:

  • Không tắt máy đột ngột: Thay vì tắt máy ngay lập tức, hãy cho máy chạy nhẹ nhàng và từ từ giảm tốc độ trước khi tắt hoàn toàn. Điều này giúp giảm áp lực lên lưỡi cưa, tránh gây hỏng hóc và bảo vệ lưỡi cưa.
  • Sử dụng cần đẩy xương: Khi bạn cần cắt xương thì nên sử dụng cần đẩy xương để tránh áp dụng lực trực tiếp lên lưỡi cưa bằng tay. Đồng thời giảm thiểu rủi ro và tăng độ an toàn trong quá trình sử dụng.
  • Lắp lưỡi cưa đúng cách: Bảo đảm rằng lưỡi cưa đã được lắp đặt đúng cách theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Khi lưỡi cưa bị lắp sai sẽ dẫn đến việc hư hỏng nhanh chóng và làm giảm hiệu suất cắt.
  • Điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa hợp lý: Lưỡi cưa không được quá căng hoặc quá lỏng. Điều chỉnh độ căng phù hợp để giảm ma sát và tăng tuổi thọ của lưỡi cưa.
  • Vệ sinh máy định kỳ: Sau mỗi lần sử dụng lưỡi cưa, bạn hãy vệ sinh sạch sẽ để loại bỏ mỡ, thịt và các chất bẩn có thể gây mài mòn hoặc gỉ sét lưỡi cưa.
  • Bảo quản máy ở nơi khô ráo: Không nên để máy và lưỡi cưa ở những nơi ẩm ướt, nếu để những nơi ẩm ướt sẽ làm tăng nguy cơ rỉ sét và hỏng hóc.

lưỡi cưa xương bị đứt nhanh

Không nên để lưỡi cưa ở những nơi ẩm ướt

Trên đây là những nguyên nhân cũng như cách hạn chế lưỡi cưa xương bị đứt nhanh. Bạn nên chọn mua lưỡi cưa từ những nơi uy tín, chất lượng để tốn quá nhiều chi phí và công sức. Mong rằng những thông tin mà Thiết Bị Công Nghiệp Nguyễn Thắng đã cung cấp sẽ bổ ích cho bạn.

>>>> ĐỪNG BỎ QUA: Cách sử dụng máy cưa xương đúng cách và hiệu quả nhất

Nguyễn Việt Thắng

Ông Nguyễn Việt Thắng sinh năm 1988 hiện đang giữ chức vụ Giám đốc đồng thời là người sáng lập ra Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Thiết Bị Công Nghiệp Nguyễn Thắng. Kể từ từ khi ra trường và bắt đầu làm việc trong lĩnh vực bếp công nghiệp, nhà hàng khách sạn, ông Thắng đã có hơn 10 năm kinh nghiệm tư vấn các giải pháp cho doanh nghiệp từ nhỏ đến lớn trọng thiết kế hệ thống bếp nhà hàng.

Viết bình luận của bạn
Nội dung bài viết

08.393.66666

(8h00 - 23h00)

Chat Facebook

(8h00 - 23h00)

Chat Zalo

(8h00 - 23h00)