Máy làm đá cây: Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Máy làm đá cây là gì? Nó có công dụng gì trong thực tiễn? Hãy khám phá những tính năng vượt trội của máy làm đá cây để hiểu vì sao nó không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm nhé!

>>>> Đọc Thêm: Máy làm đá công nghiệp

Máy làm đá cây là gì?

Máy làm đá cây là thiết bị công nghiệp để sản xuất các khối đá lớn, được sử dụng trong ngành thực phẩm và nhiều ngành công nghiệp khác, đảm bảo chất lượng đá và hiệu quả kinh doanh cho nhà hàng, khách sạn, và quán bar.

Máy làm đá công nghiệp, tương tự như máy làm đá viên, sở hữu nhiều tính năng nổi trội. Cụ thể như sau:

• Thiết bị sản xuất đá cây có kích thước lớn, giúp tích trữ lâu và tan chậm, lý tưởng cho việc vận chuyển thực phẩm đi xa mà không lo hư hỏng. 
• Sản phẩm dễ dàng chế tạo trong nước mà không cần các bộ phận đặc biệt, mang lại sự tiện lợi và hiệu quả kinh tế cao.
• Thiết kế của máy làm đá cây thường đơn giản và bền bỉ, dễ dàng bảo trì và sửa chữa, giảm thiểu thời gian gián đoạn trong quá trình sản xuất.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

>>>> Tìm Hiểu Thêm: Phân loại máy làm đá

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy làm đá cây

Máy làm đá cây là gì? Nguyên lý hoạt động ra sao? Cấu tạo có gì khác so với máy làm đá viên thông thường. Mời các bạn đọc kỹ hơn tại phần phía dưới đây.

Cấu tạo

Cấu tạo của máy làm đá cây bao gồm nhiều bộ phận chính, có cấu tạo phức tạp.

• Bể Đá: Bể chia làm 2-3 ngăn, một ngăn đặt dàn lạnh, các ngăn còn lại đặt khuôn đá.Bể có bộ cánh khuấy thẳng đứng hoặc nằm ngang.
• Khuôn Đá: Ghép thành linh đá, mỗi linh có 5-7 khuôn hoặc hơn tùy công suất máy. Linh đá cố định hoặc có thể di chuyển dồn về hai đầu.
• Máy nén khí: Sử dụng NH3 hay R22.
• Dàn ngưng: Bay hơi, tự tưới hoặc ngưng không khí.
• Hệ Thống Xích: Giúp khuôn đá di chuyển thuận lợi, dễ dàng lấy đá.
• Hệ Thống Cần Trục và Cẩu: Cẩu linh đá lên khỏi bể, nhúng vào bể nước để tách đá, rồi đặt đá lên bàn để lật xuống sàn.
• Hệ Thống Vòi: Bố trí phía trên bể đá, cung cấp nước vào khuôn sau khi ra đá.
• Bể Muối: Xây bằng gạch thẻ, bọc cách nhiệt, lớp trong cùng là thép tấm.
• Nước Muối: Nacl, CaCl2 hoặc MgCl2.
• Nắp Đậy: Sử dụng tấm gỗ dày 30mm, phủ vải bạt để tránh tổn thất nhiệt.

Nguyên lý hoạt động

Đá của máy thường có kích thước và trọng lượng lớn, từ 5kg đến 50kg. Do đó, máy làm đá cây công nghiệp áp dụng nguyên lý làm lạnh gián tiếp qua nước muối.

Trong bể làm đá, nước muối được làm lạnh đến -10°C nhờ máy nén và dàn lạnh, sau đó dung dịch này chuyển động quanh các vách khuôn nhờ máy khuấy. Hơi lạnh từ nước muối sẽ truyền qua vách khuôn để làm lạnh nước bên trong. Khi đạt đến nhiệt độ -5°C, nước sẽ đóng băng thành đá cây.

Giá máy làm đá cây công nghiệp mới nhất

Hiện nay, thị trường máy làm đá cây rất đa dạng, và bạn có thể sở hữu một hệ thống máy làm đá cây công nghiệp chỉ với khoảng 200 triệu đồng. Tùy vào nhu cầu sử dụng vị trí bạn mua mà có giá thành khác nhau. Dưới đây là ba dòng máy làm đá cây nổi bật nhất của hãng Frozen hiện nay.

Máy làm đá cây Frozen FR-MB30

Máy làm đá cây là gì? Thông tin cơ bản của máy làm đá cây Frozen FR-MB30:

Frozen lựa chọn hàng đầu của các ngành công nghiệp

Máy làm đá cây Frozen dòng máy khác

Tương tự như máy làm đá cây Frozen FR-MB30, thương hiệu Frozen còn cung cấp nhiều dòng máy khác với các thông số cơ bản tương tự. Những dòng máy này đều được thiết kế với công nghệ tiên tiến, đảm bảo hiệu suất ổn định và chất lượng đá cao.

Tuy nhiên, sự khác biệt chủ yếu giữa các dòng máy nằm ở kích thước của đá cây mà chúng sản xuất và công suất sản lượng đá trong 24 giờ. Một số model có khả năng sản xuất đá cây lớn hơn hoặc nhỏ hơn tùy vào nhu cầu sử dụng, giúp các cơ sở công nghiệp có thể chọn lựa thiết bị phù hợp với yêu cầu cụ thể của mình.

Việc lựa chọn dòng máy phù hợp sẽ giúp tối ưu hóa hiệu quả hoạt động, đồng thời đáp ứng nhu cầu sản xuất đá cây với chất lượng và số lượng theo yêu cầu.

Trên đây là bài viết giải đáp câu hỏi máy làm đá cây là gì?. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về máy làm đá cây công nghiệp, hãy liên hệ ngay với Thiết Bị Công Nghiệp Nguyễn Thắng qua hotline 0839366666 để được tư vấn chi tiết và tận tình.

>>>> Tham Khảo Thêm: Mua máy làm đá ống uống bia nào tốt?