5 thiết bị bếp nhà hàng khách sạn nhất định phải có

Mua sắm và lắp đặt các thiết bị bếp nhà hàng khách sạn là vấn đề mà các chủ đầu tư, kinh doanh nhà hàng khách sạn quan tâm đầu tiên. Đây cũng chính là một trong các yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng món ăn của nhà hàng. Vậy bếp nhà hàng, khách sạn cần trang bị những thiết bị bếp nào? Nguyễn Thắng - Đơn vị chuyên cung cấp thiết bị nhà hàng, khách sạn sẽ giải đáp thông tin chi tiết cho bạn.

1. Những dụng cụ, thiết bị bếp nhà hàng khách sạn cần có

Dụng cụ, máy móc và thiết bị trong không gian bếp nhà hàng khách sạn có rất nhiều loại. Thế nhưng, nhìn chung sẽ có 5 nhóm thiết bị bếp cơ bản và quan trọng nhất như sau:

• Thiết bị sơ chế thực phẩm
• Thiết bị nấu chính
• Thiết bị bảo quản thực phẩm
• Thiết bị rửa, vệ sinh
• Thiết bị bếp làm bằng inox khác

2. Công dụng và các thiết bị cụ thể của từng nhóm

2.1 Thiết bị sơ chế thực phẩm

Thiết bị sơ chế thực phẩm là một thiết bị nhà bếp không thể thiếu, đặc biệt là trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp có nhu cầu chế biến số lượng lớn thực phẩm. Thiết bị hỗ trợ làm sạch nguyên liệu, cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm trước khi nấu nướng. 

Các dụng cụ, thiết bị sơ chế thực phẩm (Nguồn; Internet)

Một số thiết bị sơ chế phổ biến có thể kể đến như: máy thái, máy cắt thịt, máy cắt rau củ quả, máy xay thịt, bàn chặt và bàn chậu rửa… Nhờ những thiết bị này, quá trình sơ chế thực phẩm sẽ được diễn ra nhanh hơn và đồng đều hơn.

2.2 Thiết bị nấu chính

Thiết bị bếp chính bao gồm các thiết bị, dụng cụ, máy móc làm chín thực phẩm (từ khâu sơ chế đến nấu nướng và hoàn thiện món ăn) bằng nhiều phương pháp chế biến như chiên, xào, kho,, nướng…. Đây là nhóm thiết bị chính, không thể thiếu trong căn bếp nhà hàng, khách sạn. 

Các thiết bị bếp nấu chính (Nguồn: Internet)

Các thiết bị nấu cụ thể trong nhóm này gồm có bếp hầm, bếp nấu, bếp chiên, bếp nướng… chạy bằng gas hoặc điện. Và phân thành 2 loại thiết bị bếp chính là thiết bị bếp Á (chuyên món Á) và thiết bị bếp Âu (chuyên món Âu). Ngoài ra, còn có các thiết bị nấu ăn khác như tủ nấu cơm, lò nướng, lò vi sóng, máy làm kem…

2.3 Thiết bị bảo quản thực phẩm

Thiết bị bảo quản thực phẩm được sử dụng với mục đích là lưu trữ và bảo quản thực phẩm chưa qua chế biến hoặc cần giữ lạnh/ đông nhằm đảm bảo độ tươi ngon cho thực phẩm, nguyên liệu, kéo dài thời gian sử dụng.

Thực phẩm được bảo quản và duy trì một cách tối ưu khi lưu trữ trong tủ lạnh

Một số thiết bị bảo quản thực phẩm thường dùng trong các nhà hàng, khách sạn bao gồm:

• Tủ mát công nghiệp
• Tủ đông công nghiệp
• Tủ trưng bày bánh kem
• Bàn lạnh công nghiệp, bàn mát, bàn salad
• Các loại giá hoặc tủ trưng bày thực phẩm trong kho

2.4 Thiết bị rửa, vệ sinh

Thiết bị rửa, vệ sinh là trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong bếp nhà hàng, khách sạn. Công dụng của các thiết bị này là làm sạch bát đĩa, dụng cụ bếp nhà hàng và giữ vệ sinh cho khu vực bếp. Các thiết bị làm sạch công nghiệp sẽ được đặt tại khu thu gom đồ bẩn và khu vệ sinh chung bởi đây là nơi mà các chuyên gia đánh giá tiêu chuẩn chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm chú ý.

Khu vực vệ sinh của nhà bếp

Những thiết bị làm sạch cần thiết cho khu vực nhà bếp khách sạn, nhà hàng sẽ có:

• Bàn chậu rửa đôi hoặc đơn
• Vòi phun tráng
• Máy rửa chén bát
• Giá để bát đĩa, xoong nồi
• Xe đẩy
• Máy hút khói, máy hút mùi…

2.5 Thiết bị bếp làm bằng inox khác

Hầu hết các thiết bị bếp nhà hàng khách sạn đều được gia công bằng inox chống gỉ. Không chỉ giúp bề mặt sản phẩm sạch mới, bền, dễ vệ sinh mà các thiết bị inox này cũng đảm bảo tính vệ sinh và an toàn hơn trong quá trình nấu nướng.

Bộ dụng cụ làm bếp được làm bằng inox

Một số thiết bị bếp inox nên có trong bếp nhà hàng như:

• Bàn inox
• Giá kệ inox
• Bàn chậu rửa inox
• Quầy inox
• Xe đẩy inox…

3. Thiết bị Công nghiệp Nguyễn Thắng - Đơn vị cung cấp thiết bị bếp nhà hàng, khách sạn uy tín, chất lượng

Nguyễn Thắng là đơn vị chuyên cung cấp thiết bị bếp nhà hàng khách sạn chính hãng trên toàn quốc. Với kinh nghiệm dày dặn cùng kiến thức chuyên môn cao, Chúng tôi không chỉ tư vấn sản phẩm phù hợp với từng nhu cầu khách hàng mà còn tư vấn các giải pháp thi công, lắp đặt thiết bị bếp tối ưu nhất.

Các sản phẩm mà chúng tôi phân phối bao gồm các dòng bếp công nghiệp, lò nướng, máy làm kem, tủ nấu cơm, tủ đông, tủ lạnh công nghiệp và nhiều loại thiết bị bếp khách sạn, nhà hàng khác. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm khi nhận hàng bởi tất cả đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có đầy đủ giấy phép kinh doanh và ủy quyền chính hãng từ nhà sản xuất.

Cửa hàng Nguyễn Thắng - Chuyên cung cấp thiết bị nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp

Ngoài ra, những lợi ích khi mua hàng tại Nguyễn Thắng mà bạn nhận được gồm:

• Chính sách vận chuyển và lắp đặt máy trên toàn quốc
• Giá cạnh tranh đi kèm nhiều chính sách hậu mãi
• Nhận tư vấn trước và sau khi mua hàng, được đào tạo kỹ thuật sử dụng sản phẩm từ chuyên gia
• Chế độ bảo hành chính hãng từ nhà sản xuất

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn về năng lực cung cấp thiết bị bếp nhà hàng khách sạn của chúng tôi, hãy liên hệ ngay hotline 0839366666 - Mr. Thắng để được tư vấn hoặc đến trực tiếp Showroom để trải nghiệm sản phẩm.

• Kho hàng Hà Nội: Đường CN8, Khu công nghiệp Từ Liêm, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội.
• Kho hàng tại Đà Nẵng: Đường Trần Nhân Tông, Phường Thọ Quang, Quận Sơn Trà, TP. Đà Nẵng
• Kho hàng tại HCM: Đường Tân Sơn, Phường 15, Q.Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.

>>>> THAM KHẢO THÊM:

• Hướng dẫn bố trí bếp nhà hàng tối ưu, khoa học
• Các nguyên tắc thiết kế bếp nhà hàng cần nhớ