Máy thái thịt bò quán phở là thiết bị thông minh và hữu ích hiện nay. Máy được thiết kế đặc biệt để thái thịt bò, thịt lợn và các thực phẩm khác. Máy cắt thịt hiện đại cải tiến, tiết kiệm tối đa nhân công và thời gian cắt thịt. Hãy cùng Thiết Bị Công Nghiệp Nguyễn Thắng tìm hiểu chi tiết về sản phẩm tuyệt vời này nhé!
1. Cấu tạo của máy thái thịt bò
Máy thái thịt bò quán phở có thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng và di chuyển. Máy chạy bằng điện và có công suất cắt lên tới 320W. Thiết bị này sử dụng nguồn điện xoay chiều 220V tiện lợi. Đặc biệt rất phù hợp cho các bếp ăn gia đình, nhà hàng, bếp công nghiệp. Đặc điểm cấu tạo nổi bật của máy thái thịt nhà hàng:
- Lưỡi dao: Lưỡi dao tròn được làm bằng thép không gỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bề mặt lưỡi dao sắc bén, cắt thịt tươi và đông lạnh dễ dàng.
- Thanh ghim: Dùng để cố định thực phẩm khi cắt và đảm bảo làm phần tay chắc chắn. Nó giúp người dùng không phải cầm trực tiếp thịt.
- Núm điều chỉnh lát cắt: Dùng để điều chỉnh độ dày của thịt. Đơn giản chỉ cần xoay núm điều chỉnh đến độ dày mong muốn. Bạn có thể điều chỉnh độ dày từ 1,0 đến 10,0 mm tùy theo nhu cầu của mình.
- Đá mài: Được tích hợp vào thân máy giúp mài lưỡi dao dễ dàng hơn. Trong quá trình sử dụng máy, nếu thấy lưỡi dao không còn sắc bén như trước nữa. Bạn có thể bật công tắc mài lưỡi dao của máy để đảm bảo bề mặt lưỡi dao luôn sắc bén trong quá trình sử dụng.
- Động cơ: Công suất 320W, bọc 100 % dây đồng, năng suất cao. Năng suất của máy đạt 50 - 60kg/h. Máy thậm chí có thể đạt tốc độ lên tới 125kg/h nhưng để đảm bảo độ bền cho động cơ, vui lòng không để máy cắt quá tải hoặc vận hành liên tục quá 30 phút.
Chân đế 4 góc bọc cao su chống trơn trượt, giảm rung lắc trong quá trình vận hành máy.
Máy cắt thịt bò quán phở được làm bằng 100% thép không gỉ cao cấp và rất dễ dàng vệ sinh. Thời hạn sử dụng của sản phẩm lên tới 10 năm. Bạn chỉ phải trả chi phí ban đầu cho một chiếc máy cắt thịt. Bù lại, bạn có thể tiết kiệm được chi phí nhân công và thời gian làm việc.
2. Các loại máy thái thịt bò quán phở phổ biến hiện nay
Tùy thuộc vào thực đơn của quán (phở tái, phở nạm, gầu...), chủ quán cần trang bị loại máy thái thịt bò có nguyên lý hoạt động phù hợp để đảm bảo chất lượng lát cắt. Dưới đây là 2 phân loại chính:
2.1 Máy thái thịt bò chín, đông lạnh (Dùng cho nạm, gầu)
Đối với các phần thịt như nạm bò, gầu bò đã được luộc chín hoặc các tảng thịt bò Mỹ đông se lạnh, cấu trúc thịt lúc này rất chắc. Nếu dùng sai máy thái thịt sẽ làm thịt bị vỡ nát, mất thẩm mỹ. Lúc này, bạn cần sử dụng các thiết bị có thiết kế lưỡi dao mâm xoay. Điển hình là các dòng máy thái thịt chín, thịt đông lạnh chuyên dụng như ES-250, ES-300 với lưỡi dao sắc bén, làm từ thép không gỉ giúp lát cắt mỏng đều tăm tắp, giữ nguyên bản to của miếng nạm.
Ngoài ra, nếu cơ sở của bạn có quy mô lớn, phục vụ hàng nghìn bát mỗi ngày, việc nâng cấp lên các dòng máy thái thịt bò quán phở vận hành tự động (như SL-300E, SL-300B) sẽ là giải pháp hoàn hảo để giải phóng sức lao động, máy tự động đẩy và cắt phần nạm, gầu cực kỳ nhanh chóng.
2.2 Máy thái thịt bò tươi sống (Dùng cho phở tái, bò xào)
Món phở tái đòi hỏi miếng thịt bò phải được thái cực kỳ mỏng (thường từ 2.0mm - 2.5mm) ngay lúc thịt còn tươi mềm để nhúng nước dùng chín nhanh, giữ được độ ngọt và không bị dai. Do đó, bạn bắt buộc phải trang bị các dòng máy thái thịt sống (như QX-250 thay dao linh hoạt hoặc HD-850 nồi đồng cối đá). Dòng máy này cho phép thái hàng chục đến hàng trăm kg thịt bò tái mỗi giờ một cách nhẹ nhàng, lát thịt mỏng, tơi, không bị dính bết vào nhau, đáp ứng tốc độ phục vụ trong những khung giờ cao điểm.
3. 4 Mẫu máy thái thịt bò quán phở đang ưa chuộng hiện nay
Khi bạn đang phân vân lựa chọn máy thái thịt bò quán phở mà không biết những mẫu mã nào phù hợp với nhu cầu. Phần dưới đây Nguyễn Thắng sẽ tổng hợp thông tin các mẫu mái thái thịt được ưa chuộng nhất hiện nay.
3.1 Máy thái thịt bò đông lạnh tự động Shunling SL-300E
- Nếu quán phở của bạn có nhiều khách hàng và bạn cần thái khối lượng lớn thịt bò chín thì máy cắt thịt SL 300E là sự lựa chọn hợp lý nhất. Với những ưu điểm đáng chú ý như:
- Động cơ mạnh mẽ, năng suất cắt liên tục vượt trội, có thể lên tới 50-70kg/h, tương đương với công việc của 5-6 người.
- Lưỡi dao sắc bén chứa 2 động cơ công suất lớn, giúp bạn có được những lát thịt có độ dày mong muốn mà không tốn công sức và tiết kiệm thời gian cho các công việc khác.
- Với chiếc máy này bạn chỉ cần đặt miếng thịt lên giá và cố định là có thể điều chỉnh độ dày của lát thịt theo ý thích. Từ việc đẩy thịt về phía lưỡi dao hay để nó hoạt động, đều hoàn toàn tự động.
- Có thể thái đa dạng các loại thực phẩm, bên cạnh cắt thịt thì nó còn có thể cắt giò chả, dăm bông thịt nguội, các loại rau củ quả,...
SL-300E thích hợp cho các nhà hàng có nhu cầu thái nhiều.
Thông số kỹ thuật của SL-300E:
- Kích thước: 60cm x 62cm x 71cm
- Trọng lượng: 47 kg
- Đường kính dao: 300mm
- Độ mỏng lát thịt: 1-12mm
- Điện áp: 220V/50Hz
- Công suất: 250W (cắt) – 300W (bàn đẩy)
- Chất liệu: Hợp kim nhôm
- Phụ kiện: Đá mài, dây Curoa
>>>> Xem Chi Tiết: Máy thái thịt SL300E
3.2 Máy thái thịt bò đông lạnh thịt chín Shunling ES-250
Một trong những model phổ biến nhất trên thị trường hiện nay là máy thái lát ES 250. Đây là loại máy bán tự động, vừa có thể thái thịt đông lạnh vừa thái thịt chín. Chỉ cần nhấn nút và dao sẽ tự động hoạt động. Nhiệm vụ của người dùng chỉ đơn giản là đặt miếng thịt đã chín lên giá đỡ thịt, cố định chắc chắn rồi dùng tay đẩy giá đỡ thịt này qua lại lên trên lưỡi dao. Không chỉ vậy, Shunling ES 250 còn có một số điểm nổi bật khác:
- Thiết kế nhỏ gọn và bền bỉ được làm bằng hợp kim nhôm siêu nhẹ. Bạn có thể đặt lên bếp để cắt thịt một cách thuận tiện và dễ dàng tháo rời để vệ sinh.
- Điều chỉnh linh hoạt độ dày lát cắt từ 1 đến 10mm theo ý muốn.
- Lưỡi dao dẹt nhưng rất cứng và sắc bén nên cắt thịt ngọt, đẹp mắt..
Shunling ES-250 là loại máy bán tự động
Thông số kỹ thuật của ES 250:
- Đường kính dao: 250mm
- Điện áp: 220V
- Công suất: 320W
- Kích thước: 415 x 265 x 350 mm
- Trọng lượng: 16kg
- Năng suất: Tối đa 20kg thịt/ngày
- Chất liệu: Hợp kim nhôm
>>>> Xem Chi Tiết: Máy thái thịt ES-250
3.3 Máy thái thịt bò đông lạnh Shunling SL-300B
Máy thái thịt bò đông lạnh Shunling SL-300B là dòng máy cắt thịt tự động hiện đại nhất. Vì chúng có thể được sử dụng ở cả chế độ tự động và bán tự động. Ngoài ra, máy còn có những ưu điểm vượt trội thu hút khách hàng như:
- SL 300B được làm bằng hợp kim nhôm sáng bóng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ bền cao.
- Máy được trang bị hai động cơ là động cơ đẩy và động cơ cắt. Không giống như ES 300 và ES 250, hoạt động hoàn toàn tự động mà không cần đẩy thủ công.
- Với công suất bàn 300W và công suất cắt lên tới 250W, máy hoạt động mạnh mẽ. Tốc độ cắt khoảng 37 vòng/phút, cho năng suất từ 50 đến 60 kg mỗi giờ. Điều này tương ứng với 5-6 người làm việc cùng một lúc.
- Thiết kế bàn kẹp thịt có độ nghiêng lớn hơn so với dòng máy cắt thịt ES nên thịt được đẩy nhanh hơn.
- Lưỡi dao được sản xuất theo công nghệ Châu u từ chất liệu hợp kim cực kỳ sắc bén, chất lượng cao. Thịt có thể được cắt thành lát mỏng từ 1 đến 15 mm.
Thái đa năng nhiều kích thước và nhiều loại thực phẩm khác nhau.
>>>> Xem Chi Tiết: Máy thái thịt SL300B
3.4 Máy thái thịt bò đông lạnh thịt chín Shunling ES300
Công dụng chính của máy thái thịt bò đông lạnh thịt chín Shunling ES300 là cắt những miếng thịt đông lạnh chưa rã đông hoàn toàn, sao cho từng lát thịt đều và đẹp mắt. Máy có thể cắt thịt chân giò heo có da hỗn hợp. Ngoài ra, ES300 còn được sử dụng để cắt những miếng thịt đã nấu chín không có xương và gân. Không những vậy, máy còn rất nhiều những ưu điểm phải kể đến như:
- Máy có lưỡi cắt 300mm và động cơ 420W cho năng suất cắt nhanh hơn ES 250, lên đến 50kg/ ngày.
- Nhờ thiết kế nhỏ gọn nên không chiếm quá nhiều diện tích. Máy được làm bằng hợp kim nhôm siêu nhẹ và bền.
- Có thể cắt nhiều loại thực phẩm, rất đa năng và thiết thực.
- Lưỡi dao dạng đĩa tròn bằng thép trắng sắc bén với độ dày lát cắt từ 1 -15 mm, tạo ra những lát cắt mỏng, đẹp mắt.
Với máy ES300, việc thái thành từng lát thịt mỏng không còn quá khó khăn.
Thông số kỹ thuật của ES 300:
- Đường kính dao: 300mm
- Điện áp: 220 - 240v/50Hz
- Công suất: 420W
- Kích thước: 530 x 330 x 460 mm
- Độ dày lát cắt: 1-15 mm
>>>> XEM NGAY: Máy thái thịt ES-300
4. Công dụng và ưu điểm của máy thái thịt bò quán phở
Đầu tư máy thái thịt bò quán phở được xem là phương án lý tưởng. Không chỉ giúp tăng năng suất trong việc chế biến các món ăn mà còn giúp tiết kiệm chi phí trong nấu nướng, sơ chế nguyên liệu.
4.1 Tiết kiệm thời gian
Máy thái thịt bò hoạt động bán tự động. Bạn chỉ cần bật công tắc ở bên hông máy, lưỡi dao sẽ tự động xoay để cắt thịt. Đặc biệt, lưỡi dao được làm bằng thép không gỉ, có tốc độ quay nhanh và hoạt động với công suất cao, cho phép bạn cắt những khối thịt đông lạnh mà không cần rã đông. Hiệu quả công việc quán phở được đưa lên mức cao nhất 20kg - 40kg/giờ. Nhanh hơn 3 đến 5 lần so với cắt thịt thủ công.
Máy thái thịt bò quán phở giúp tiết kiệm thời gian gấp 3 đến 5 lần so với cắt thủ công
4.2 Tiết kiệm chi phí nhân công
Ưu điểm lớn của việc đầu tư máy cắt thịt bò cho quán phở là tiết kiệm chi phí nhân công. Bạn chỉ cần một người làm việc trên máy và nhờ đó đạt được năng suất cao gấp nhiều lần so với trước đây. Ngoài ra, bạn còn tiết kiệm được nhân lực cho công việc khác.
Máy thái thịt giúp giúp tiết kiệm nhân công.
4.3 Tính dễ sử dụng
Và cuối cùng, máy cắt thịt được thiết kế để chạy bằng điện. Tất cả những gì bạn cần làm là bật công tắc và đặt thịt vào vị trí lưỡi dao. Tất cả các bộ phận được thiết kế đảm bảo an toàn và thoải mái.
Máy được thiết kế nhỏ gọn, tiện dụng và có thể dễ dàng di chuyển, lắp đặt trong bếp mà không gây bất kỳ trở ngại nào. Máy có thể cắt thịt, rau củ, thực phẩm chế biến sẵn,… một cách rất tiện lợi và hiệu quả.
Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng sử dụng máy cắt thịt.
5. Cách sử dụng máy thái thịt bò quán phở
Tùy vào từng loại máy như máy cắt thịt sống, máy cắt thịt chín mà có những cách sử dụng khác nhau. Phần dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng máy cắt thịt bò cho quán phở hiệu quả hơn.
Đối với máy cắt thịt sống, trước khi cắt thịt, bạn nên chuẩn bị lượng thịt cần thiết để tránh bị gián đoạn. Cần chuẩn bị những miếng thịt vuông vắn, dẹt để khi cắt ra trông đẹp mắt hơn. Để cắt thịt bằng máy các bạn thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Kiểm tra máy, lưỡi dao,… để tránh để sót vật lạ.
- Bước 2: Kết nối máy vào nguồn điện và bật công tắc để máy hoạt động.
- Bước 3: Đặt khay để hứng thịt sau khi thái ở phía dưới khe ra thịt.
- Bước 4: Cho thịt cần cắt vào, sau vài phút thịt được cắt thành từng lát mỏng, sau khi cắt bạn chỉ cần lấy thịt ra khỏi khay là có thể sử dụng được.
Sản phẩm là trợ thủ đắc lựa của cho các quán phở.
Cũng giống như máy cắt thịt sống, máy cắt thịt chín sử dụng đơn giản theo các bước sau:
- Bước 1: Chuẩn bị khối thịt vuông cần cắt phù hợp với kích thước của từng loại máy. Sau đó đặt thịt đã chuẩn bị lên bàn đỡ của máy và cố định bằng kẹp.
- Bước 2: Điều chỉnh độ dày của lát cắt theo mong muốn. Sau đó đặt khay thịt ở phía sau máy để đựng thịt đã cắt.
- Bước 3: Bật công tắc để máy hoạt động. Đối với các máy thái thịt bán tự động như ES 250, ES 300, bạn cần đẩy bàn đỡ thịt qua lưỡi dao để thịt được cắt thành từng cuộn và rơi vào ngăn đựng thịt ở phía sau máy. Với các máy cắt thịt hoàn toàn tự động như SL 300E, SL 300B, bạn chỉ cần đặt miếng thịt đã nấu chín hoặc đông lạnh lên bàn trượt và dùng thanh cố định miếng thịt, phần thịt còn lại sẽ được cắt tự động.
>>>> ĐỌC NGAY: Hướng dẫn sử dụng máy thái thịt đúng cách hiệu quả cao
6. Những lưu ý khi sử dụng máy thái thịt
Khi sử dụng máy thái thịt bò quán phở có một số điều cần lưu ý để giữ cho máy luôn hoạt động ở trạng thái tốt nhất. Và giống như hướng dẫn sử dụng, ở phần này cũng tùy theo từng loại khác nhau mà có những lưu ý khác nhau.
Đối với máy cắt thịt sống:
- Máy cắt thịt sống không thể cắt thịt chín, thịt đông lạnh và giò chả. Đặc biệt, không cho các thực phẩm cứng như xương, sụn, tai … vào máy để tránh làm hỏng, sứt mẻ lưỡi dao.
- Khi cắt thịt, bạn nên để thịt rơi vào máy theo sớ thịt ngang để khi ăn không bị cứng và dính vào răng.
- Không sử dụng máy vượt quá công suất khuyến nghị.
- Đặc biệt, để đảm bảo tuổi thọ của máy cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, tùy theo khả năng của máy mà cung cấp đủ thời gian cắt liên tục.
Cần vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo an toàn vệ sinh
Đối với máy cắt thịt chín:
- Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và ngăn chặn nấm mốc, vi khuẩn có hại cần vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng.
- Ngoài ra, người dùng phải đeo găng tay trong quá trình sử dụng để đảm bảo vệ sinh chung.
- Lưỡi dao của máy cắt thịt rất sắc bén nên các bạn phải cẩn thận khi sử dụng để tránh những tai nạn không đáng có.
- Vui lòng không sử dụng máy để cắt các nguyên liệu khác để tránh làm hỏng máy và kéo dài tuổi thọ của máy.
7. Những kinh nghiệm khi mua máy thái thịt bò cho quán phở
Trước khi mua máy thái thịt bò quán phở, hãy nghiên cứu và tham khảo nhiều nguồn khác nhau. Điều này sẽ giúp bạn có được sự lựa chọn tốt nhất và đáng tin cậy nhất cho quán phở của mình. Sau đây là những kinh nghiệm mà Nguyễn Thắng muốn chân thành chia sẻ đến bạn.
- Máy cắt thịt đông lạnh, máy cắt thịt chín: Đây là loại máy có thể cắt thịt đông lạnh, thịt chín. Máy cắt thịt đông lạnh cho phép bạn cắt thịt đông lạnh mà vẫn giữ được chất lượng và độ tươi của thịt. Điều này rất hữu ích khi bạn muốn cắt nhỏ những lát thịt mỏng để đảm bảo chín nhanh và đều trong nồi phở. Máy cắt thịt chín có thể dùng để cắt thịt đã nấu chín thành từng lát hoặc miếng nhỏ.
- Máy cắt thịt sống: Đây là loại máy thái thịt dùng để chế biến thịt tươi sống. Máy cắt thịt tươi cho phép bạn cắt lượng thịt cần thiết cho mỗi khẩu phần phở. Cắt thịt tươi giúp bảo quản độ tươi ngon và đảm bảo thịt trong nồi phở chín đều khi khách gọi.
Việc lựa chọn giữa 2 loại máy này dựa vào quy mô và quy trình làm việc tại quán phở
8. Mua máy thái thịt bò quán phở ở đâu ?
Nếu bạn đang tìm đơn vị bán máy thái thịt bò quán phở uy tín thì Thiết Bị Công Nghiệp Nguyễn Thắng là một trong những cái tên bạn không nên bỏ qua. Các sản phẩm của công ty với chất lượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Cùng với đó, phân khúc giá cả phải chăng chắc chắn sẽ là lựa chọn mua hàng lý tưởng của nhiều khách hàng.
Nguyễn Thắng là 1 địa chỉ mua sắm uy tín và chuyên cung cấp các loại máy thái thịt.
Ngoài ra, điều kiện bảo hành và hậu mãi dành cho thiết bị này cực kỳ tốt. Nơi đây còn có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, luôn sẵn sàng nhiệt tình tư vấn và hỗ trợ khách hàng. Chính vì vậy mà khách hàng luôn hài lòng và quay trở lại sau khi mua sắm tại đây.
Máy thái thịt bò quán phở là một thiết bị không thể thiếu cho căn bếp quán bạn. Đây là giải pháp tuyệt vời giúp tăng năng suất, hiện đại hóa quy trình kinh doanh và tiết kiệm chi phí tối đa. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp, hãy liên hệ ngay với Thiết Bị Công Nghiệp Nguyễn Thắng để được giải đáp ngay nhé!
